Niels Lund var den første mejeriforpagter på Sæbygård. Herefter var han forpagter på
Falkehøj,
senere blev det Aagård og fra 1818 proprietær på Fodbygård.
Hans fader og moder var Søren Ennertsen og
Ingeborg Nielsdatter. Hans fader var barstueholder og jordbruger og
solgte grovvare og korn. Han boede i Skibogade 170 Kalundborg.
Søren Ennertsen fik Næringsbrev den 6-8 1756
Han bliver gift 9 april 1790 i Sæby kirke, med Anne Eleonora Sommer hun var tjenestepige på
Sæbygård i 1790. Hendes forældre var Hans Jørgen Sommer og Sisse Marie Sommer. Hendes far
var købmand og tager navnet Sommer da han får Næringsbrev.